Turk 鉄製フライパン レビュー

焚き火料理に憧れて、色々レビューを見た結果、100年使えると言われるドイツの老舗ブランド、turk（ターク）の鉄フライパンを購入しました！

直火調理OKな焚き火フライパン。
職人さんが1枚1枚鉄を叩きあげて鍛造した継ぎ目のないクラシックと、工場で量産されたローストタイプがあります。クラシックは価格も1万円以上するため、まずはローストタイプを購入。

鉄の厚みがあり、熱伝導率が高く、蓄熱性に優れているので、肉料理と相性ぴったり！ステーキは外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

底面に格子状のスリットがあり、これで油が全体に回るそうです。何より無骨で荒々しい重厚感のある佇まい、焚き火にかけた時のワイルドさにうっとりします。

使い始めにいわゆるシーズニングのような焼き慣らしを行い、調理後は洗剤を使わずタワシでゴシゴシ水洗いして、水分を飛ばすために空焼きして、適宜、油をなじませます。

使うほどに鉄肌に艶が出てしっくりと馴染んでくる、まさに育てるフライパンです。